腌制用盐与普通盐主要有以下区别：

1.颗粒大小：腌制用盐的颗粒通常比较大，便于在腌制过程中均匀分布。

2.纯度：腌制用盐的纯度可能相对较高，杂质较少。

3.成分：有些腌制用盐可能添加了一些有助于腌制的成分。