不建议用盐酸代替硫酸来制备总磷的钼酸铵。因为硫酸和盐酸是不同的酸，它们的物理性质和化学性质不同。

首先，盐酸更容易挥发，容易造成操作失误，而硫酸也需要谨慎操作。

其次，制备总磷钼酸铵是通过硝酸和硫酸来溶解样品，并沉淀总磷，如果使用盐酸，则需要重新确定盐酸所能溶解的样品量和盐酸的使用浓度，以确保最终结果的准确性和精度。

因此，建议在制备总磷钼酸铵时使用硫酸，以确保操作的安全和结果的准确性。