铝箔胶带可以起到一定的保护作用，但是并不能完全保证不会受到火烧。如果使用不当或者火势过大，铝箔胶带仍然可能被烧穿。此外，使用铝箔胶带补锅容易使锅底不平，热量传递不均匀，从而影响烹饪效果。

因此，在使用铝箔胶带补锅时，需要注意火力大小、长度和位置，以及是否需要在补锅之前将铝箔胶带清洗干净，避免对人体和食品产生危害。