需要泡

▼主辅食材

菠萝1小个，鲜海虾6只，熟花生10颗，米饭1碗，甜玉米粒、嫩豌豆、大葱、大蒜、生姜、食盐、酱油、料酒、香醋、白糖、白胡椒粉各适量。

▼ 做法步骤

1

菠萝洗净，挖出菠萝肉，切成小丁，用淡盐水浸泡15分钟，洗净，控干。

2

海虾去头去壳去沙线，洗净，切成长约1公分的虾仁段，用酱油、料酒、香醋和白糖腌制30分钟，滗净调味汁。

3

花生去壳、去皮，取出花生米。

4

锅放灶上，放水，水开后，入甜玉米粒和嫩豌豆，煮约1分钟，捞出，过凉，控干。

5

另起锅，放油，油热后，入虾仁，大火快炒至变色，装盘备用。

6

锅中重新放油，油热后，入葱、姜、蒜炝出香味，入米饭，中火翻炒至米饭粒粒散开，入菠萝、玉米粒和豌豆，翻炒两三分钟，放入虾仁，大火翻炒三五下，关火。

7

放入食盐和白胡椒粉，拌匀。

8

将菠萝炒饭装入菠萝内，上面均匀撒上花生米。