贵州冬天山里可能会有蘑菇，但具体情况取决于多种因素，如气候、地理位置、植被类型等。

在冬季，贵州的气温通常较低，山里的环境也比较寒冷干燥，这可能会影响蘑菇的生长和繁殖。此外，不同种类的蘑菇对生长环境的要求也不同，有些蘑菇需要特定的温度、湿度和土壤条件才能生长。

因此，如果您想在冬天山里寻找蘑菇，建议您在寻找之前了解当地的气候和环境条件，并咨询专业人士的意见，以确保您的安全和健康。同时，也要注意不要采集和食用不认识的蘑菇，以免误食有毒蘑菇。