小春笋是一道清香可口的佳肴，做法简单易学。首先将春笋去皮，洗净切段，加水烧开焯水一遍，去除涩味。

接着将油烧至六成热，下蒜末爆香，加入春笋煸炒数分钟，再加盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可出锅。入口口感爽脆清香，鲜美可口。此外，还可以加入适量的蘑菇、豆腐等食材与春笋一起配制，更能提升菜品的味道。