炸鱼块的盐用量应该根据个人口味来定，如果想要味道更加鲜美，可以在面粉中撒适量的盐，让鱼块表面均匀地沾上一层盐，这样可以提升口感。

如果对控制钠的摄入有要求，可以适当减少盐的用量，也可以考虑使用低钠的食用盐。最后，炸鱼块的盐用量并不是唯一影响口感的因素，还要考虑油温、时间等烹饪因素，综合处理才能制作出美味可口的炸鱼块。