冻品小黄鱼在烹饪前需要进行一定的处理，包括解冻和清理。如果小黄鱼是比较新鲜的，可以不用去头，直接用剪刀沿着腹部的小洞剪开，把肚里的东西掏出来，洗干净即可。

需要注意的是，小黄鱼肚子里面有一层黑色的东西，这层黑色的都不能吃，需要全部拨掉。如果肚子里面有鱼籽的话，可以选择留下。此外，小黄鱼的头里的腮也需要拉开去掉，鱼头部分要把脏东西都抠出来，反复冲洗。

总之，在处理小黄鱼时，要仔细清理鱼头和鱼肚，确保将不能食用的部分全部去掉，并清洗干净，以便烹饪出健康美味的菜肴。