食材清单

排骨 按需

、 葱 1根 、 姜 3片 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 花椒 数粒

烹饪步骤

步骤1/6

排骨冷水下锅加葱姜料酒，焯水

步骤2/6

砂锅中放入花椒，葱，料酒，生抽

步骤3/6

放入排骨，加水没过排骨，大火烧开转小火慢炖。

步骤4/6

炖了差不多半个小时，加入泡发的干香菇（也可以不加，我是突然想吃香菇了哈哈）

步骤5/6

继续烧10-15分钟至汤汁收干，放入葱末。一定要收干到排骨表面有一点微焦，这时候香味全被排骨吸收。葱末下去之后立刻激发出葱香味，太香啦！

最后一步

拌匀出锅。