湿面条较好消化。湿面条比挂面好消化是因为鲜面条的加工过程更加简单，保留了更多的营养成分，而且口感更加柔软。

鲜面条是用小麦面粉做成的，小麦面粉的细度更高，口感更加细腻，更容易消化。挂面水分含量相对较低，质地比较硬，不利于消化吸收。