63卡路里。

因为1克脂肪等于9卡路里，所以7克脂肪乘以9，得到63卡路里。

卡路里是衡量食物能量的度量单位，人们在饮食控制和减肥过程中需要关注食物的卡路里含量。

脂肪是一种高能量的营养物质，每天的饮食中需要适量地摄取脂肪，同时也需要控制总卡路里的摄入量来维持健康的体重。