马赛人吃生肉是因为他们生活在地中海沿岸的荒野地区，没有足够的食物来源，而且常年温度较高，降雨较少，难以保存食物。

因此，马赛人开始逐步适应并发展出一种吃生肉的生活方式，以便获得足够的蛋白质和能量。

此外，生肉含有丰富的维生素和矿物质，对于身体健康也有一定的好处。虽然也存在一定的健康风险，但对于马赛人来说，吃生肉已成为他们文化的一部分。