小肠不能直接卷起来切成片，因为小肠的形状是弯曲的，并且它的长度很长。

如果想要切成片，需要先将小肠捋直，然后使用刀具进行切割。

小肠是消化系统的重要组成部分，它具有消化和吸收食物的功能。

在烹制小肠时，需要注意将小肠彻底清洗干净，以避免食物残留和细菌滋生。

此外，烹制小肠的方法也需要注意，可以选择煮、蒸、炒等不同的烹制方式来制作小肠。

总之，小肠的切割需要使用正确的方法，以确保食品安全和卫生。