发酵粉做馍的方法如下：

**材料**：

1. 中筋面粉：500克

2. 温水：适量

3. 发酵粉（酵母粉）：5克

4. 糖：5克（可帮助发酵）

5. 盐：适量

**步骤**：

1. 将发酵粉和糖混合在温水中，搅拌均匀，静置5-10分钟，让发酵粉充分溶解并开始发挥作用。

2. 将面粉筛入一个大碗中，加入盐，搅拌均匀。

3. 将发酵水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，使其成为面团。根据面粉的吸水性，可以适量增减水分。

4. 将面团放在案板上，揉至表面光滑，然后盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵。发酵时间根据温度而定，一般在25-30℃下，需要1-2小时。

5. 发酵至面团体积膨胀到原来的2倍左右，且表面有弹性，按压后能慢慢回弹即可。

6. 将发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子，擀成圆形馍坯。

7. 在锅中加水烧开，将馍坯放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟即可。

注意事项：

1. 发酵时间和温度有很大关系，温度越高，发酵越快。如果温度过低，可以增加发酵时间。

2. 发酵过程中要避免风吹，以免影响发酵效果。

3. 蒸馍时，水开后再放入馍坯，避免馍坯因为水汽而变得湿软。

4. 蒸好的馍取出后，不要立即揭掉锅盖，以免温差过大导致馍塌陷。稍微等一会儿再揭盖，让馍慢慢适应温度变化。