所需食材：

牛肉：300克，建议选择牛腿肉或牛肋条肉，口感更佳。

蔬菜：适量，可以根据个人喜好选择，如土豆、胡萝卜、洋葱、青椒等。

调味料：生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、盐、五香粉等。

制作步骤：

牛肉处理：将牛肉切成大小适中的块状，用料酒和盐腌制10~15分钟，以去除腥味。

蔬菜准备：将蔬菜洗净切块，备用。洋葱和大葱切段，生姜切片。

炒制牛肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉块，翻炒至表面变色。

调味与焖煮：加入生抽、老抽、蚝油、白糖等调味料，翻炒均匀。然后加入切好的蔬菜块，继续翻炒至蔬菜稍微变软。

加水焖煮：倒入足够的清水，没过食材。盖上锅盖，转小火焖煮40~60分钟，直到牛肉变得酥烂入味。

收汁与调味：焖煮结束后，打开锅盖，大火收汁。根据个人口味加入盐和五香粉进行调味。

出锅装盘：将焖好的牛肉和蔬菜盛出装盘，即可享用。

注意事项：

牛肉的选择和处理对口感有很大影响，建议选择新鲜的牛肉，并去除多余的筋膜和脂肪。

焖煮的时间要根据牛肉的大小和熟度来调整，确保牛肉充分熟透且口感酥烂。

蔬菜的选择可以根据个人口味和季节变化来调整，增加菜品的多样性。

通过以上的制作步骤和注意事项，你可以轻松做出一道美味可口的牛肉焖菜。这道菜既营养又美味，非常适合家庭聚餐或日常烹饪。