如果陈皮有蟑螂尿味，以下是一些可能的处理方法：

1.清洗：用清水轻轻冲洗陈皮，以去除表面的异味。

2.晒太阳：将陈皮放在阳光下晾晒，阳光可以帮助去除异味。

3.通风：放在通风良好的地方，让空气流通，帮助散发异味。

4.浸泡：可以将陈皮浸泡在水中一段时间，然后再进行清洗和晾晒。

5.筛选：检查陈皮是否有损坏或变质的部分，如有，可将其剔除。

6.存放方式：确保存放陈皮的环境干燥、清洁，以防止再次受到污染。

7.与其他食材混合：在一些烹饪中，可以将陈皮与其他食材混合，以减轻异味。

8.尝试使用：如果异味不太强烈，仍然可以尝试在一些菜肴或饮品中使用陈皮，但要注意味道。

9.重新购买：如果异味严重，无法有效去除，可能需要重新购买新的陈皮。

在处理有异味的陈皮时，要注意以下几点：

10.避免过度清洗或处理，以免影响陈皮的品质和风味。

11.如果异味仍然存在，且严重影响使用，不建议继续食用，以免对健康造成影响。

12.在购买陈皮时，选择正规渠道和有良好口碑的产品。