惠州西枝江晚上手竿钓鱼，首先需要选用适合夜钓的饵料，比如发酵腥饵、鲫鱼饵等。其次要选用合适的钓点，可以选择靠近岸边、水草丛生或者岸边有树枝杂草的地方。在鱼儿活动频繁的时段，如日落后到晚上10点左右，可以使用弹簧浮或者灯光辅助找位。在保持钓竿的稳定的情况下，用轻柔的钓法感知鱼儿的咬竿动静，迅速刺钩。夜钓要保持警惕，防止钓具和人员的安全问题。