在制作番茄麻辣烫的过程中，通常不会加入牛奶。主要食材包括土豆、西红柿、莲藕、干香菇、木耳、娃娃菜、生菜、香肠和丸子等。基本的制作步骤是：首先将食材准备好，并将土豆切片，藕切厚片，西红柿切丁，干香菇和木耳提前泡发，其他配菜洗干净备用；

然后将西红柿炒出沙后，倒入番茄味的火锅底料翻炒10秒，加一大碗温水烧开；

最后煮沸后，放入不好煮的香肠、丸子、藕、干香菇等，再逐渐加入其他容易煮熟的食材。整个过程中并不需要添加牛奶。