这个问题很难一概而论哪个比较好，因为要看不同的用户有不同的需求。

但就技术上来说，专色版更加专业，颜色更准确，图像更有细节。

而流水版更注重操作方便上，更易于使用。

如果你是专业的设计师，需要精确掌控颜色和细节，那么专色版更适合你。

如果你是一个普通的使用者，需要快速制作简单的设计，那么流水版更适合你。

当然，对于初学者来说，流水版更加友好，适合掌握基础操作。