和黄连一样苦的蜂蜜是多种植物的花蜜混合而成的，主要包括油菜花、罗汉果、槐树花等。这些植物的花蜜含有一定的苦味成分，使得蜂蜜也带有一定的苦味。

油菜花蜜产自油菜花，呈浅黄色，含有丰富的维生素和氨基酸；罗汉果蜜产自罗汉果花，呈浅棕色，具有清热解毒的功效；槐树花蜜产自槐树花，呈浅黄色，具有润肺止咳的作用。因此，这些蜜源植物产生的蜂蜜不仅苦味相似，也具有各自不同的药用价值。