青豆仁是一种营养丰富的食材，炒制时可以炒出不同的口感和味道。要使青豆仁炒得好吃，首先应该在炒制之前把青豆仁用开水焯一下去除泡沫及异味，然后放入油锅中翻炒。加入盐、味精等调料调味即可。如果想让青豆仁更加美味，可以在烹饪过程中加入葱姜蒜或其他调料，让其更加香味浓郁。另外，可以将青豆仁和其他食材如虾仁、肉片等搭配炒制，创造出更丰富的美味。