棋社是指专门提供棋类游戏设施和服务的场所。棋社的经营模式可以分为两种：自营和加盟。

自营模式是指由棋社经营者自主经营和管理棋馆。经营者需要承担场地租赁、装修、设备购买、员工招聘和培训等一系列费用和工作。自营模式的优势在于经营者有更大的自主权和管理灵活性，可以根据市场需求进行灵活调整和创新。但是，自营模式也对经营者的资源和经验有一定的要求，并且需要承担更多的风险和责任。

加盟模式是指将棋社品牌进行加盟，由总部提供品牌、技术支持和管理指导，加盟商负责场地租赁、装修、设备购买和员工招聘等工作。加盟模式的优势在于可以借助总部品牌和运营经验快速启动，降低创业风险，并且可以享受总部的技术支持和宣传推广。但是，加盟模式需要支付加盟费和一定的品牌使用费用，并且加盟商在经营过程中需要遵循总部的规定和要求。

综上所述，棋社的经营模式可以根据经营者的资源和经验、市场需求和风险承受能力选择自营或加盟模式。无论选择哪种模式，关键还是要提供优质的棋类游戏设施和服务，吸引顾客，增加经营收入。