选购菜刀需要注意以下几个方面：

1. 材质：菜刀的材质直接关系到它的质量和使用寿命。优质的菜刀多采用不锈钢、碳钢或高碳不锈钢这些材料，表面光洁、质地坚固、刀刃锋利。

2. 刀柄：刀柄的材料应该舒适、安全、易握把。优质的刀柄多位于塑料或硅胶等材料，手感舒适、粘滑松脱、而且不易滑手。

3. 刀重：菜刀的重量也是选择的重要因素。刀砍菜时要保持尖端在下压力一致,因此选购时要根据个人手感和力量，选择适合重量的菜刀。

4. 刀款：根据不同的烹饪需求，可以选择宽刀、薄刀、弯刀、直刀等不同刀款，根据实际情况选择。

5. 品牌：品牌是选择菜刀的参考指标之一。一些知名品牌的菜刀具有良好的质量、实用性和耐用性，而且更容易维修和保养。

6. 个人体验：选购菜刀时要买带握柄的，手柄的握持和使用体验是非常重要的，因此建议前往商店实际感受后再做决定。