佳能公司自1933年成立以来，一直致力于生产高质量的相机和摄影设备。以下是佳能的一些主要系列及其生产时间：

EOS系列：EOS是佳能于1987年推出的自动对焦单反相机系列。这个系列涵盖了从入门级到专业级的各种型号，包括EOS Rebel（或称为EOS 100D、200D等）、EOS 6D、EOS 5D以及EOS-1D等。EOS系列以其出色的性能和图像质量而著称。

PowerShot系列：PowerShot是佳能于1996年推出的消费级数码相机系列。这个系列涵盖了从紧凑型到长焦型的各种型号，如PowerShot G、PowerShot SX等。PowerShot系列以其便携性和易用性而受到广泛欢迎。

IXUS系列：IXUS是佳能于2000年推出的紧凑型数码相机系列。这个系列主要面向注重外观和时尚感的消费者，提供了多种颜色和款式的选择。IXUS系列因其精致的外观和出色的性能而受到年轻用户的喜爱。

除此之外，佳能还推出了其他一些系列，如IXY（在日本市场销售的紧凑型数码相机系列）、EOS M（微单相机系列）等。这些系列在不同的市场和用户群体中都有很高的知名度和受欢迎程度。

需要注意的是，以上仅为佳能的主要系列及其生产时间的简要概述。佳能的产品线非常丰富，随着技术的不断发展和市场的不断变化，新的系列和型号也在不断推出。因此，对于最新的佳能产品信息，建议查阅佳能官方网站或相关媒体报道。