保质期2024年3月12+s表示该产品的保质期截止日期为2024年3月12日，而“+s”为批次号码的一种表示方法。这代表了该产品的特定生产批次，以便跟踪和追溯产品在制造、分销和销售过程中的来源和流向。

这种批次号码通常被用于生产过程控制、质量管理和食品安全保障等方面，并被认为是产品质量和安全的保证。因此，消费者在购买产品时，除了查看保质期外，也应该留意批次号码等相关信息，以保证自身的权益和安全。