用料

鱼 1条

鸡胸 1块

鲜干贝 1小碗

香菇 1小碗

萝卜（可不放） 1-2根

虾干 1小碗

葱姜蒜，八角，香叶 适量

料酒 2tbsp

步骤 1

所有材料

步骤 2

锅里下油，放葱姜蒜，八角，香叶，虾干，翻炒

步骤 3

再放泡发过的香菇翻炒，再放鱼，鸡胸，干贝继续翻炒，再翻炒过程鱼肉会掉出来，没关系，继续翻炒，就是要让鱼炒散了，一会出来的汤才入味，加水前加两勺料酒

步骤 4

放热水，胡萝卜，上汽关小火慢熬着

步骤 5

很香的鱼汤底做好了，把里面的渣过滤掉就可以了，