炸团鱼不粘锅的方法有以下几点：

1. 热锅凉油：锅烧热后，倒入适量的食用油，等油温升高后，再放入团鱼，这样团鱼不易粘锅。

2. 先煎姜片：在炸团鱼之前，可以先放入几片姜片，煎至微微发黄，这样能增加锅的滑性，让团鱼不易粘锅。

3. 裹上面粉：炸团鱼前，可以先将团鱼裹上一层面粉，这样能够隔离团鱼和锅的接触，减少粘锅的情况。

4. 不要频繁翻动：炸团鱼时不要频繁翻动，可以轻轻晃动锅子，防止团鱼粘在锅底。

5. 使用不粘锅：如果条件允许，可以使用不粘锅来炸团鱼，这样就不容易粘锅了。