高蛋白奶粉更适合老人。

因为老年人身体机能下降，消化吸收能力也有所减弱，容易缺乏蛋白质。

而高蛋白奶粉含有较高的蛋白质，可以更好地为老人提供营养，促进身体的健康。

高钙奶粉则更适合年轻人，因为年轻人需要更多的钙质以保持骨骼健康。

另外，高蛋白奶粉还可以帮助老人增强肌肉、保持体力和提高免疫力。

因此，高蛋白奶粉更适合老人饮用。