1、生产环境差：乌鳢鱼生长的环境比较差，虽然含有丰富的蛋白质，但是可能会导致肉当中的重金属含量超标。

2、寄生虫过多：乌鱼体内会含有过多的寄生虫，在吃乌鱼的时候没有将其煮熟，容易导致出现寄生虫感染现象。

3、诱发过敏现象：乌鱼的营养价值虽然比较丰富，但是容易诱发过敏，对于过敏体质的人群需要尽量少吃。