湖南腊肠煮的时间取决于煮的硬度和口感。通常情况下，煮沸后将腊肠放入水中，煮10至20分钟即可食用，但有些人喜欢口感更软的腊肠，则需要煮30分钟或更久。建议在煮腊肠时加入一些姜片和葱段，增加味道和香气。另外，煮腊肠时不要用太大的火力，避免破裂。