香蕉放烂了都没熟是因为采摘过早，然后强行催熟的结果。蕉农因台风或者其它因素，把正常应该是7-8成熟才要采摘的香蕉，提前在4-5成熟时就采摘下来，香蕉尚未发育完全；即使使用乙烯催熟，也无法达到正常成熟香蕉口感和味道，就造成即使香蕉外皮成熟烂了，里面的果肉未成熟 1。