主料：盐池滩羊（脖排、寸排、腿肉等均可）

配料：配葱、鲜姜、精盐、花椒、胡萝卜、冬瓜切片等。

制作：

1、精选的盐池滩羊解冻后用清水浸泡30分钟捞出。

2、羊肉放入锅中加冷水（水要漫过肉块）烧开，打去浮沫，然后加入花椒、盐、葱段、鲜姜、置小火炖30-50分钟，加入胡萝卜、冬瓜、至熟后适当调味，盛盆食用