能，经过甲醛处理的菜有明显的颜色变化

甲醛有很强的杀菌防腐作用，因此一些商家为了让新鲜蔬菜长久保鲜，颜色更鲜亮，都会喷一些甲醛水溶液，这样的蔬菜通常被称为“甲醛菜”。