沪牌钩针18和20都是一种非常实用的手工针，但是它们适用的场合和用途各有不同。一般来说，钩针18的尺寸较小，适合用于制作一些细密的钩针工艺品，如迷你钩针摆件、婴儿鞋等，而钩针20的尺寸稍大一些，适用于较为宽松、舒适的针织物品，如毛衣、围巾、毛线帽等。考虑到使用钩针18需要较高的手工功力和细腻度，因此推荐初学者或者手工针织爱好者可以先从钩针20开始尝试，等掌握一定的钩针基本技巧和经验后再逐渐尝试使用钩针18。