硫磺熏过的虾皮通常呈现出一种特有的橙色或黄色。这种颜色是由于硫磺在熏制过程中与虾皮中的成分发生反应而产生的。除了颜色变化外，硫磺熏过的虾皮可能还会有一种特殊的气味，这是硫磺熏制所特有的味道。

值得注意的是，硫磺熏制是一种传统的食品处理方法，旨在延长食品的保质期和增强其风味。然而，过度使用硫磺或不当的熏制方法可能会对人体健康造成潜在风险。因此，在购买虾皮时，消费者应该选择外观自然、气味正常的产品，并遵循适量的食用原则。

总之，硫磺熏过的虾皮具有特定的颜色和气味特征。在选择和食用时，我们应该注意其质量和安全性。