水银温度计比机械温度计更准确。水银温度计利用了水银的热膨胀和热收缩的性质来测量温度，而机械温度计则利用了双金属片的热变形性质来测量温度。水银的热膨胀系数比双金属片的热变形系数大得多，因此水银温度计的精度也更高。此外，水银温度计的反应时间也比机械温度计更快，这使得它能够更准确地测量温度的变化。