香港酒吧申請酒牌的程序如下：

1. 向香港政府提出申請，並提交所需文件，包括設施計劃、業主資料和業主同意書等。

2. 如果申請得到批准，酒吧業主需要向香港政府支付設施設備費用。

3. 在支付費用後，業主需要提交一份設施報告，以提供酒吧的詳細設施情況。