以下是香港必吃的6家餐厅推荐：

何洪记：这是一家连续五年的米其林一星餐厅，以其出色的主食和点心而闻名。特别是这里的粥和云吞面备受赞誉，吸引了众多香港本地人经常光顾。此外，该餐厅还提供早餐、下午茶和夜宵等服务。

添好运点心专门店（深水埗店）：这是一家知名的米其林一星餐厅，以正宗的港式点心而著名。脆皮叉烧包、桂花糕、糯米鸡和赛螃蟹春卷等点心深受食客喜爱。该店的人均消费仅为60人民币左右，是性价比较高的餐厅之一。

除了以上两家餐厅外，还有另外四家香港必吃的餐厅，包括甘牌烧鹅、九龙城寨记、甘牌烧鹅和文中提到的何洪记和添好运点心专门店。这些餐厅各具特色，提供的美食种类丰富多样，无论是品尝传统港式点心还是品味创新美食，都能满足食客的味蕾需求。

总之，香港是一个美食之都，拥有众多值得一试的餐厅。以上推荐的六家餐厅只是其中的一部分，还有更多的美食等待着食客们去探索和品尝。