贝爷把双翼割下来吃的是火鸡。在美国，人们通常在感恩节吃火鸡作为传统的节日食物。而贝爷可能认为鸟儿的飞行双翼就像美味的烤火鸡翅膀一样诱人，于是他干脆把双翼割下来自己吃掉。

这个行为可能是在嘲讽人类对食物的浪费和不珍惜，也可能是在暗示人们在节日享用美食的时候应该珍惜食物资源，不要浪费。总之，贝爷用这个行为向人们传达了一种对食物的珍惜和对浪费的反思。