羊栖菜内部含有14种对人体有益的微量元素，每100克羊栖菜含有329mg钙。 因为它比牛奶更有营养，日本人把这道菜称为长寿菜。 而且它的蛋白质含量高，每100克羊栖菜中含有21克左右的蛋白质，不愧是长寿料理。