汽油装在塑料桶里不会立即变质，但长时间存放会导致塑料桶内的化学物质渗透到汽油中，影响其燃烧性能和稳定性。此外，塑料桶可能会因为汽油的腐蚀作用而变得脆弱，导致泄漏或爆炸的危险。因此，建议尽量选择专用的金属储存容器来存放汽油，确保安全使用。如果必须使用塑料桶，应尽快使用完毕或定期更换，避免长时间存放。