零脂肪面粉主要指的是低脂肪含量的全麦面粉或者低脂肪含量的特殊配方面粉。一些常见的零脂肪面粉包括全麦面粉、大麦面粉、燕麦面粉、玉米面粉等。这些面粉在加工或者生产过程中去除了大部分脂肪含量，适合追求健康饮食或者需要低脂肪摄入的人群。选择零脂肪面粉可以帮助减少摄入的脂肪量，同时保持面食的口感和营养价值。