在中学对面开早餐店是一个值得考虑的商业选择，但具体是否可行还需综合考虑多个因素。以下是对这一问题的详细分析：
首先，中学对面的位置为早餐店提供了稳定的客流量。中学生及其家长、教职工等都是潜在的顾客群体，他们的日常饮食需求为早餐店提供了稳定的市场。此外，学校周边的交通状况、人流量等因素也会对早餐店的生意产生积极影响。
然而，开早餐店也需要考虑一些潜在的问题和挑战。例如，竞争对手的情况、食品安全和卫生标准、成本控制等。在选址时，需要了解周边是否已经存在类似的早餐店，以及它们的经营状况如何。同时，食品安全和卫生是餐饮行业的生命线，必须严格遵守相关规定，确保食品质量和顾客健康。在成本控制方面，需要合理定价，确保盈利的同时也要考虑到顾客的接受程度。
针对这些问题和挑战，以下是一些建议：
进行充分的市场调研，了解周边顾客的需求和竞争对手的情况，以便制定合适的经营策略。
注重食品质量和口味，提供多样化的早餐选择，以满足不同顾客的需求。
加强宣传和营销，提高早餐店的知名度和美誉度，吸引更多顾客。
综上所述，中学对面开早餐店是一个具有潜力的商业选择，但需要在充分考虑各种因素的基础上做出决策。通过认真规划和执行，相信你能够成功经营一家受欢迎的早餐店。