荞麦面筷子团是一种用荞麦面制成的简单健康的日式小吃，也叫做荞麦面団子（Soba Dango）。以下是荞麦面筷子团的基本做法：

### 材料：

1. 荞麦面粉：100克

2. 温水：适量（大约50-60毫升）

3. 酱油：少许（用于蘸食）

4. 芥末酱或芥末：少许（可选，用于蘸食）

5. 柴鱼片（Katsuobushi）：少许（用于装饰，可选）

6. 海苔碎：少许（用于装饰，可选）

7. 盐：少许

### 做法：

1. **准备面团**：将荞麦面粉和少许盐放入一个大碗中混合均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团可以聚在一起，但不要太湿。面团应该是柔软且稍微有点粘手的程度。

2. **揉面**：在案板上轻轻揉面团约1-2分钟，直到面团光滑。然后将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，让面团休息大约10分钟。

3. **制作筷子团**：将休息好的面团取出，用手揪出一小块面团，大约是可以用筷子夹起的大小。然后在手心里轻轻揉成椭圆形的团子。重复这个过程，直到所有的面团都被制成筷子团。

4. **煮筷子团**：在一锅沸水中加入少许盐，然后用筷子将荞麦面筷子团逐个放入沸水中煮。等到它们浮到水面，再煮大约1-2分钟，就可以捞出来了。

5. **冷却**：用漏勺将煮好的筷子团捞出，放入冷水中浸泡几秒钟以停止烹煮过程，然后捞出沥干水分。

6. **装饰**：可以撒上一些柴鱼片和海苔碎增加风味。

7. **蘸料**：通常荞麦面筷子团会搭配酱油和芥末酱一起食用。你可以将它们蘸上你喜欢的调料。

现在你的荞麦面筷子团就做好了，可以享用了！这种食物简单又健康，适合作为快速小吃或是餐前小点。