要去除辣椒油的燥味可以尝试以下方法：

首先，可以在炒菜或煮食物时加入一些醋或柠檬汁来中和辣椒油的辣味。

其次，可以尝试加入一些酱油或糖来平衡燥味。

另外，可以在食物中加入一些奶制品，如牛奶或酸奶，来降低辣椒油的辛辣感。

最后，可以用一些香料如姜、蒜或洋葱来掩盖辣椒油的燥味。通过这些方法，可以有效去除辣椒油的燥味，增加食物的口感和美味。