芋芽是一种植物的嫩芽，多指芋头的嫩芽。芋头原产于东南亚，现已被广泛种植于亚洲各地。芋头为淀粉类蔬菜，富含铁、钙、磷等矿物质和多种维生素，具有养胃健脾、清热解毒、补血固元等功效。

其嫩芽在料理上也广受欢迎，可以做成炒菜、汤、煲粥等美食，口感细腻，营养丰富，深受人们的喜爱。