柯基可以吃牛心白。牛心白富含蛋白质、矿物质和微量元素，对狗狗的身体有一定益处，能够提供必需的营养。但是要注意：

1. 必须煮熟后喂食，生食可能携带寄生虫或细菌。

2. 不可过量喂食，以免引起消化不良或肥胖。

3. 需要搭配均衡饮食，不可替代主食狗粮。

总的来说，适量喂食煮熟的牛心白是对柯基健康的一种补充，但需合理控制分量并注重膳食平衡。