酸菜富含维生素C、有利于促进食欲和消化系统健康，但具体脂肪含量取决于制作方式和添加的材料。

一般来说，传统做法中的酸菜较为简单，脂肪含量不高，只是盐水、白糖、辣椒等基本配料，每100克大约含有0.3克脂肪。

但是一些商家为了美味和保质期会加入一些非天然的添加剂，从而增加了脂肪含量，消费者在购买时需要留意产品成分以及生产日期。总之，酸菜虽然好吃，但过多的食用也会增加热量摄入，谨慎食用，才能达到最佳的食用效果。