鸸鹋是澳大利亚的国鸟，是世界上形体第二大的鸟类，仅次于非洲鸵鸟。因此也被成为澳洲鸵鸟，为世界上古老的鸟种之一。鸸鹋蛋非常独特，蛋壳的表面呈暗绿色，蛋壳也很厚，每枚重约500克左右。