茶刀是一种用于撬取紧压茶的茶具，通常用于普洱茶、黑茶等紧压茶饼的分解。它外形与“刀”相似，但并非锐利的金属刀具，而是由坚硬的金属材质如不锈钢制成，形状扁平，一端有尖刃，另一端则有锯齿状的边缘。使用时，将茶刀插入茶饼中，沿茶叶的纹理轻轻撬开，即可将茶饼分成小块，方便冲泡。茶刀不仅是撬茶的工具，更是品茶过程中不可或缺的伴侣。